Jornal Vascular Brasileiro
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Alimentos funcionais em angiologia e cirurgia vascular

Douglas Faria Corrêa Anjo

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Resumo

Definidos como produtos, os alimentos funcionais contêm em sua composição alguma substância biologicamente ativa que ao ser adicionada a uma dieta usual desencadeia processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em redução do risco de doenças e manutenção da saúde. O objetivo deste trabalho é atualizar o conhecimento de angiologistas e cirurgiões vasculares sobre este tema. Os principais grupos de substâncias bioativas e suas indicações são apresentados. Por ser um campo de estudo recente, há necessidade de um maior número de pesquisas sobre estas substâncias para determinar seus efeitos benéficos, bem como estabelecer a quantidade tóxica e efeitos colaterais em longo prazo.

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